Автор Тема: Админские рецепты всяких блюд пишем сюда {No_Offtop} (Прочитано 308487 раз)

ds0m · « : 03 февраля 2011, 14:48:18 »

Короче, надо что-то приготовить покушать на ужин. Дома уже есть - курица и фарш говяжий + по мелочи вся фигня. Сходить в магазин можно, не вопрос все равно за пивом идти. Вопрос - чтобы такого замутить, чтобы и не долго и не сложно, а быстро и легко?

В эту тему постим собственные рецепты разных блюд, фото результата и процесса приготовления очень приветствуется.

Внимание! Не надо постить сюда рецепты, найденные на просторах интернета. В этой теме собираем только ваши собственные рецепты.
Обсуждение рецептов и прочей готовки разрешено, оффтоп запрещен!

В нашей копилке можно найти следующие рецепты:

Закуски:

Спойлер для скрыто:

Супы:

Спойлер для скрыто:

Вторые блюда:

Спойлер для скрыто:

Напитки:

Спойлер для скрыто:

Сладкое:

Спойлер для скрыто:

rjhdby · « **Ответ #15 :** 03 февраля 2011, 15:39:52 »

Цитата: ds0m от 03 февраля 2011, 15:29:00

Ну да - это лентяйский вариант.

Сударь, вы негодяй! Где это вы там лентяйство углядели?!

ds0m · « **Ответ #16 :** 03 февраля 2011, 15:47:23 »

Цитата: rjhdby от 03 февраля 2011, 15:39:52

Сударь, вы негодяй! Где это вы там лентяйство углядели?!

Имел ввиду пакеты с заморозкой. Где все заботливо покрошено кубиками.

Retif · « **Ответ #17 :** 03 февраля 2011, 15:59:12 »

Цитата: Fray от 03 февраля 2011, 15:01:18

Все равно гони!

Цитировать

свинина кусочками режется, отбивается несильно, каждый кусочек посолить, поперчить,
противень или сковороду смазать растительным маслом, выложить кусочки мяса, сверху кольцами лук, морковь на крупной терке, сыр потереть на крупной терке сверху на это все и смазать майонезом, поставить в духовку до румяной корочки:-)

ds0m · « **Ответ #18 :** 03 февраля 2011, 16:05:28 »

А вот если майонезик заменить соусом Бешамель....

Fray · « **Ответ #19 :** 03 февраля 2011, 18:48:05 »

Цитата: ds0m от 03 февраля 2011, 14:57:58

К фаршу возьми овощей и пару банок фасоли.
Примерно на полкило фарша - 2 банки фасоли, 3-4 помидорины, 3 средних сладких перца, головка лука. немного морковки и чеснока, зелень сеции по вкусу.
Готовить так - фарш в кастрюльку - полстакана воды. тушишь фарш перемешивая. Как перестанет быть розовым и станет похож на отварное мясо - всыпаешь туда две банки промытой(!) водой фасоли.
Потом просто рубишь все овощи кусочками чуть больше крупной фасолины(ну или как получится) и докидываешь туда. Перемешиваешь.
После добавления первой порции овощей - воду доливать не нужно.
Дорезал все это - дал закипеть, перемешал. Посолил, приправил.
Убавил огонь до маленького и оставил тушиться.
Испортить невозможно - сжечь - практически тоже.
Весь поцесс минут на 40, ну или на бутылочку пива.
Результат вкушать горячим - хорошо идет с лавашем(который не тонкий) или белым хлебом.
Да, более большой порции которая 0,5 литра редко кто выдерживает - ибо сытно.
Приятного аппетита.

Так, делаю точно по инструкции

Что-то у меня воды много осталось на момент оставления тушить... Ну да ладно. Выглядит очень хорошо уже

Будем надеяться, что и на вкус будет зашибись

Retif · « **Ответ #20 :** 03 февраля 2011, 20:45:36 »

Предложение, переименовать тему в что-то типа Админские рецепты и поставить {no_offtop}. Как считаете?

Fray · « **Ответ #21 :** 03 февраля 2011, 21:08:12 »

Shurikz, ну можно

Кстати, получилось классно! А если соевым соусом слегонца полить - ваще сказка!

Retif · « **Ответ #22 :** 03 февраля 2011, 21:14:25 »

Цитата: ds0m от 03 февраля 2011, 14:57:58

К фаршу возьми овощей и пару банок фасоли.
Примерно на полкило фарша - 2 банки фасоли, 3-4 помидорины, 3 средних сладких перца, головка лука. немного морковки и чеснока, зелень сеции по вкусу.
Готовить так - фарш в кастрюльку - полстакана воды. тушишь фарш перемешивая. Как перестанет быть розовым и станет похож на отварное мясо - всыпаешь туда две банки промытой(!) водой фасоли.
Потом просто рубишь все овощи кусочками чуть больше крупной фасолины(ну или как получится) и докидываешь туда. Перемешиваешь.
После добавления первой порции овощей - воду доливать не нужно.
Дорезал все это - дал закипеть, перемешал. Посолил, приправил.
Убавил огонь до маленького и оставил тушиться.
Испортить невозможно - сжечь - практически тоже.
Весь поцесс минут на 40, ну или на бутылочку пива.
Результат вкушать горячим - хорошо идет с лавашем(который не тонкий) или белым хлебом.
Да, более большой порции которая 0,5 литра редко кто выдерживает - ибо сытно.
Приятного аппетита.

Как эта штука называется?

Fray · « **Ответ #23 :** 03 февраля 2011, 21:18:40 »

Цитата: Shurikz от 03 февраля 2011, 21:14:25

Как эта штука называется?

Тушеный фарш с овощами по-холостяцки

koDar · « **Ответ #24 :** 03 февраля 2011, 22:27:37 »

а вот такой вопрос кулинарам:
что получится, если пожарить копченую скумбрию (холодного) я яйцом

Fray · « **Ответ #25 :** 03 февраля 2011, 23:09:08 »

Цитата: koDar от 03 февраля 2011, 22:27:37

если пожарить копченую скумбрию (холодного) я яйцом

Ну когда поешь, то можно будет не ходить на работу

risc · « **Ответ #26 :** 04 февраля 2011, 07:17:21 »

Цитата: Fray от 03 февраля 2011, 23:09:08

Цитата: koDar от 03 февраля 2011, 22:27:37
если пожарить копченую скумбрию (холодного) я яйцом
Ну когда поешь, то можно будет не ходить на работу

koDar жжет
на работу можно будет не ходить долго

ds0m · « **Ответ #27 :** 04 февраля 2011, 09:08:37 »

Цитата: Shurikz от 03 февраля 2011, 21:14:25

Как эта штука называется?

Впринципе это вариация на тему мексиканской кухни.
Для аутентичности можно красного острого перчика туда.

ds0m · « **Ответ #28 :** 04 февраля 2011, 09:13:06 »

Цитата: koDar от 03 февраля 2011, 22:27:37

что получится, если пожарить копченую скумбрию (холодного) я яйцом

Не рекомендую вообще. Кухню не проветришь. Рыба после копчения при дополнительной термообработке дает убийтсвенный запах.
Помнится в общежитии вьетнамцы селедку жарили - АдЪ и Израиль.

Ну или вторая битва на Ипре.
Вонь адская.

rjhdby · « **Ответ #29 :** 04 февраля 2011, 09:14:49 »

Буханка черного хлеба (лучше ржаной, хуже бородинский, обычный серый можно даже не пытаться брать), подсолнечное масло (лучше не рафинированное), луковица, соль

Режем хлеб крупными кубиками (примерно 2см сторона), лук - полукольцами.

Обжариваем хлеб следующим образом: на сковороду наливаем масла, солим по вкусу(побольше), примерно 1мм, ждем пока закипит и бросаем первую порцию хлеба. Жарим на максимальном огне, недолго, постоянно помешивая. Необходимо добиться, чтобы хлеб немного пропитался маслом и чуток прихватился - ни в коем случае не до твёрдой корки. Как первая партия готова - высыпаем в миску, доливаем на сковороду масла, досыпаем соли и жарим остальное.
Когда всё пожарили - высыпаем в миску лук и перемешиваем.

Быстрая, дешевая и вкусная закуска к пиву готова.