Понимаю, что вопрос давний и для автора, скорее всего, уже ответ не актуален, но он может быть актуальным для других.
Я сам только недавно стал более-менее плотно работать с Линуксом и на данный момент актуальная тема это виртуализация. Остановился на связке Debian + Proxmox, хотя есть самостоятельный дистрибутив Proxmox. Правда у него есть минус - во время установки он не хочет создавать софтовый рейд, приходится ставить Debian, а потом накатывать Proxmox.
У меня была подобная задача: поднять 1С-сервер и терминальный сервер для пользователей 1С. Правда железа у меня было всё в 2 раза меньше: 1 SSD на 120 и 1 HDD на 500. Debian + Proxmox поставил на SSD, места занимает немного и у меня осталось более 100 ГБ свободных, которые я выделил под "быстрые" виртуальные машины (ВМ) - создал папку
FastVM. На HDD создал папки
ISO,
VM,
Backup и некоторые ещё под свои нужды. Так получилось, что ВМ стал создавать на HDD, в том числе и под сервер 1С. Но Proxmox умеет на горячую перемещать диски в другое место, чем я воспользовался и переместил ВМ на SSD.
По-идее несколько компов можно объединять в кластер и перемещать ВМ между серверов, но это уже другая история, которая меня ожидает чуть позже.
Отвечая на вопрос я бы посоветовал сделать так: 2 SSD в софтовый зеркальный рейд, 1-й HDD под "медленные" ВМ, 2-й HDD под бекапы и ISO. Оставшееся место на SSD отвёл под "быстрые" ВМ.
Есть нюансы:
Файлы дисков, которые создаёт Proxmox, хоть и показывают размер, который был указан при создании ВМ, но реально занимают меньше места и со временем "растягиваются". Т. е. на 60 ГБ реально создать 10
рабочих ВМ с дисками размером 120 ГБ, но с реальным занимаемым местом 3-5 ГБ в каждой ВМ. При перемещении диска ВМ он уже начинает занимать реальный объём.