Вообще, в части интерфейса, древний fvwm посмотрите. Ну, кто осилит, конечно.
И да, мега удобный, штучный интерфейс, заточенный исключительно под себя, любимого, переносился с компа на комп простым копированием единственного текстового файла.
Не нужна тебе кнопка "пуск", ну её нах. Нужна - делаешь. Нужно две (100500) - делаешь. Хочешь себе "плиток" запилить - пили. Юникс вей.
И КМК тем, кто этого не видел, не трогал руками, интерфейсы лучше не обсуждать.