то т.к. входящего ндс от такой деятельности нет, то жили они
схема с закупкой всякого дикорастущего да и вообще сельхозпродукции закончилась гораздо раньше, лет этак 18-19 тому. никакой упрощёнки тогда ещё не было.
и уже в нулевых в этом направлении вовсю рулили автоматы по приёму платежей простигосподи, турфирмы, потом почтовые переводы и тому подобные источники животворящего, если брать примеры чуть крупнее - тут уже без банков никуда. так продолжалось до примерно 2015-2016 (не помню точнее) года, пока всех не накрыло электронными книгами покупок и продаж - деревья были большими, кэш дешёвым, а НДС и проч рисовали от балды, примерно так
пример с джамшутами вызывает кривую улыбку - основной потребитель кэша не они, а скорее коррупционные схемы.
сейчас даже на шаурмичную могут глаз положить и хрен отобьешься.
поизмельчало уральское купечество