На вопрос "чем ловить?" - AIDA, по возможности версия Бизнес с отсылкой уведомлений на емейл. При уменьшении кол-ва свободного места на дисках меньше порогового значения, получишь уведомления как на консоли проблемного компа, так и на почту.
(если я правильно понял вопрос)
Впрочем, там много полезных уведомлений можно получать - и об установке новых прог (апдейтах), и о новых сервисах, о превышении кол-ва сбойных секторов, и о температурах, и о многом другом. У меня лично установлено на всех хостах, в т.ч. удалённых. Ресурсов почти не жрёт, правда, система грузится чуть подольше. Но оно того стОит.
Не говоря уже о том, что самые критические значения видны в трее (те что что захочешь показывать). У одного из моих компов (хоста для ВМ) регулярно проц перегревается под большой нагрузкой от видео - очень помогает отслеживать.
Но если вопрос в том, кто и чем уделывает диски - тут другие методы нужны.