Выбора бытовой техники (и электроники) псто..

[Triangle]

ds0m, сходил посмотрел на ценник... это только тем у кого ножи дороже этой ножеточки.

[.05]

роликовая точилка

А вот какая, кстати?

[Opium]

роликовая точилка

А вот какая, кстати?

да всё тоже икеевское.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10374895/
сейчас основной нож такой
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70374883/
2-3 раза по ролику провёл и ок
ещё у них была неплохая серия ножей ЮННСАМ, но на сайте сейчас нет, видимо сняли с производства.
пользовался несколько лет серией ЭНДЛИГ, но облезли прорезиненные ручки, хотя к самим лезвиям никаких нареканий=)

ЗЫ: вообще конечно годно иметь на кухне 1 (ОДИН!) нож, на который можно и нужно надрачивать и не давать никому из домашних в руки, но остальное то зачем?=)

[.05]

да всё тоже икеевское.

Понятно, по сути fiskars по икеевской цене, можно брать
https://www.pleer.ru/product_226862_Fiskars_FF_857000_1001482.html

[ds0m]

Triangle, не обязательно. Это когда их много, и с разными углами заточки нопремер. И да, не надо покупать в России. На нем в рознице минимум два конца. Посмотри на ебеях.
К слову - вменяемый керамический овальный мусат нормальной длины у нас в рознице стоит тысячи 2-2,5.

[ADK]

остальные бесят тем что заточку не держат вовсе.

Заведи привычку - мусат до и мусат после. Поправлять на брусках приходится редко

[Ocume]

И как тогда подбирается сталь первого варианта? Ибо как раз вот один из ножей так себя и ведет. А вот остальным заточки хватает едва ли на неделю и то это особо никто их не терзает блин.

Прости, я не понял вопроса.

[ds0m]

И как тогда подбирается сталь первого варианта? Ибо как раз вот один из ножей так себя и ведет. А вот остальным заточки хватает едва ли на неделю и то это особо никто их не терзает блин.

Если нонейм или всякие там трамонтины/икеи из нержи с ценой до 2к в России - то скорее всего будут первого типа.
Второго - из всяких ламинатов/порошковых - стоят достаточно дорого.  Или ржавеют, если это алмазка.

[Triangle]

Ocume, Имелось в виду что мне неинтересны ножи которые

адовый пиздец, который точится 2-3 часа на водном камне, зато потом можно его полгода вообще не трогать. Ну и обращаться бережно как с тополиным пухом или крылом бабочки.

. Вот выше была упомянута сталь X50CrMoV15, когда полез искать ножи, оказалось что предлагается ещё энное количество маркировок стали начал читать и что то опух от информации.

[ds0m]

Triangle, за  твердость отвечает такой параметр как твердость по Роквеллу. Чем выше - тем тверже. 58 и выше заточку держат долго. Но вытачивать убьешься. Если не порошковые стали (10к+  за клинок), то часто хрупкие.

[IDok]

ds0m, порошковые стали ломкие же, не? и заточке обычными способами не поддаются. я че, штык не точил шоле (ворча сердито)?

[ds0m]

IDok, я про новые порошковые, типа elmax и прочих CTS 40, CPM S30 и прочих. Они не крошатся так активно. Менее ломкие чем углеродистые.

[Axxe]

странно видеть мущин, которым на кухне надобно более одного ножа 
ЗЫ ну двух 

У меня примерно три десятка разных 

бритвы Ocume  

Updated: 08 June 2017, 14:43:35

Вот выше была упомянута сталь X50CrMoV15

я тебе ещё одну аббревиатурку скажу, она не про сталь, но тоже в тему: NSF certified, national sanitation foundation.
это американский гигиенический сертификат, профессиональные\коммерческие серии если совсем коротко.

[VaD_]

Прикупил сегодня казан себе. 2000 рэ. По акции. На пять литров. КМК на кухне самое оно. Ну, не классика, литой силумин, антипригарное покрытие, крышка - сковорода. Сейчас плов забабахал. Типа, тест драйв. Плов почти готов. Огонь уже выключил и перемешал. Минут пятнадцать постоит и буду проверять качество казана.

Updated: 10 June 2017, 02:52:43
Плов удался.

[Triangle]

VaD_, Невапосуда?