Ты в курсе что есть всякие (в том числе и бесплатные) iSCSI targetы под Windows, FreeNASы и просто SOHO NASы (например QNAP) которые умеют рубить диски на Луны и отдавать по iSCSI?
Что-то слышал про это, но , в любом слычае для этого требуется железо и финансирование.