Что щупать.
1. Возьми за углы и пошатай, некоторые оборзели настолько что плита не имеет осевой жесткости.
2. Ручки, бывают безумно убогие. Дизайнеров душить, через одного. Хлипкие...
3. Решетки, лучше раздельные и жесткие, либо чугун, либо рубленный металл, но не проволочки.