А чем это принципиально отличается, например, от Эклипсы?
Тем, что хранить в гите диффы бинарников - это надо быть альтернативно одаренным
Йожик, тебя борьба с Путиным совсем иссушила.
Просто набери в гугле: "microsoft word git".
A DOCX всего лишь архивный файл с XMLями.